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Elektro-Kombidämpfer, 20 Einschübe GN 1/

• TECHNISCHE HINWEISE - Bedienfeld aus Sicherheitsglas, bestehend aus einem großen, farbigen LCD-Touchscreen und Drehknopf. - Automatische bedarfsgerechte Energieregelung des Kombidämpfers für punktgenaues Garen. - Autoreverses Lüfterrad...
Weitere Details
• TECHNISCHE HINWEISE
- Bedienfeld aus Sicherheitsglas, bestehend aus einem großen, farbigen LCD-Touchscreen und Drehknopf.
- Automatische bedarfsgerechte Energieregelung des Kombidämpfers für punktgenaues Garen.
- Autoreverses Lüfterrad mit variabler Drehzahl von 1 bis 100%.
- Schnelle Trocknung der Produkte durch motorische Klappenöffnung für eine knusprige Oberfläche, Belüftung durch 3 Lüfter.
- Stand-by Funktion: Automatischer Wechsel in den Energiesparmodus nach einer vorgegebenen Stillstandszeit (einstellbar).
- Vorheizen des Kombidämpfers.
- Halbautomatisches Reinigungsprogramm für die tägliche, zeitparallele Pflege bei optimalen Temperaturen.
- Beleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der Tür
- Ein- und Auslesen von Rezepten mittels USB-Port (Inbegriffen)

• FUNKTIONEN
- Menü Garautomatik: direkter Zugang zu den Garprogrammen; Gespeicherte Rezepte mit möglicher Anpassung des Garpunkts und der Farbgebung; Möglichkeit der Erstellung eigener Rezepte
- Automatische Abkühlung des Garraums, bei geschlossener Tür: für eine schnellere Reaktion
- Beschwadung: sofortige Dampfversorgung (Dampfausstoß), ideal für Brot
- Hold-Funktion: Temperaturhaltephase nach dem Garen. Verhindert jegliches Austrocknen an der Oberfläche der Produkte
- Automatisches Spülen zwischen zwei Kochgängen, anstelle mit der Handbrause

• STANDARDAUSSTATTUNG MIT DEM OFEN
- Hordengestellwagen 20 Einschübe, komplett aus Edelstahl, mit 4 Rollen, davon 2 feststellbar
- Automatische Reinigung FullCleaning System: Vollautomatische Reinigung mit Reinigungsmittelzufuhr durch integrierte Pumpe. 3 mögliche Reinigungsstufen.
- KT-Fühler Steckdose für die Verwendung eines steckbaren Kerntemperaturfühlers. 1 Kerntemperatur Multipoint.
- USB-Port

• ZUBEHÖR / OPTIONEN
- Zusätzlicher Hordengestellwagen
- Tellerhordengestellwagen
- Thermohaube
- Set Handbrause
- Fettfilter
- Option 60Hz
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Kapazität Garraum   20 GN 1/1 
Garraumtypologie   GN 1/1 
Dampfeinspritzung   direct 
Electrische Leistung (kW)   27,7 
Äussere Abmessungen - WxDxH (cm)   99x862x194,7 
Garraum Abmessungen - LxPxH (cm)   63x53,5x144,6 
Schienenabstand (mm)   65 
Anschluss (N)   400V 3N 50Hz 
Volumen (m3)   2,5 
Weitere technische Unterlagen

 

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