Superficie de cocción en acero grueso de alta conductividad térmica. Protección antisalpicaduras estanca en acero inoxidable AISI 304, con canal frontal de recogida de grasa. Calentamiento a gas: quemador de acero inoxidable con llama autoestabilizada controlada por un termostato para regular la T°. Temperaturas uniformes en todo el suelo. Encendido automático con quemador piloto y dispositivo piezoeléctrico. Válvula de seguridad con termopar para cortar el flujo de gas. Calefacción eléctrica: Resistencia de acero inoxidable Incoloy. Regulación termostática de la T° . Temperaturas uniformes en todo el suelo.