La cuba tiene paredes y fondo en acero inoxidable AISI 304 18/10, con esquinas redondeadas y frente en forma para facilitar las operaciones de descarga y limpieza.
La tapa de acero inoxidable está equilibrada y equipada de bisagras robustas. Fácil inclinación manual de la cuba con manija frontal ergonómica.
Grifo de carga de agua ubicado en la parte delantera de la máquina. Encimera de trabajo es en acero AISI 18/10 de 1 mm de espesor. Alineación de los elementos a través de tapajuntas.

Versiones con calefacción de gas: quemador en acero inoxidable con brazos múltiples para mayor uniformidad térmica; válvula de gas con termopar, regulación termostática de la temperatura (90-320 °C).

Versiones con calefacción eléctrica: resistencias acorazados en acero inoxidable en el fondo externo de la cuba. Regulación termostática (50-300 °C)