Características de la gama
Las paredes de la cuba y el espacio intermedio están en AISI 304, mientras que el fondo está en AISI 316 para una mayor resistencia a la corrosión. La tapa en AISI 304 garantiza pérdidas mínimas de vapor y calor (la tapa de doble aislamiento también está disponible como accesorio para garantizar un mejor aislamiento térmico). Grifo de carga agua fría y caliente articulado ubicado sobre la encimera de trabajo.
Calentamiento indirecto por vapor baja presión generada por el agua contenida en el espacio intermedio.
El vapor a baja presión producido en el espacio intermedio calienta uniformemente la superficie del recipiente.
Visor de nivel de agua en el espacio intermedio ubicado en el panel frontal.

Versiones con calefacción de gas: quemador tubuòar en acero inoxidable con llama autoestabilizada.
Dispositivo de seguridad mediante termopar conectado al quemador piloto. Encendido piezoeléctrico de la quemador piloto. Válvula de seguridad con manómetro.

Versiones con calefacción eléctrica: resistencias de inmersión controlados por perilla de 4 posiciones, presostato para el control automático del vapor en el espacio intermedio, válvula de seguridad con manómetro