La parrilla de cocción es en hierro fundido, reversible carne/pescado. El cajón extraíble de acero inoxidable que contiene agua, libera vapor durante la cocción.
La evaporación del agua presente en los contenedores colocados debajo de las resistencias/quemador permite una cocción delicada y uniforme de los alimentos sin alterar el gusto. En los modelos de módulo entero (80 cm) es posible llevar a cabo cocciones diferenciadas gracias gracias a resistencias independientes/quemador.