La gamma di friggitrici SMART 650 si compone di modelli ad una o due vasche, con riscaldamento a gas od elettrico, disponibili nella versione top. Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 e spessore di 1 mm. Le vasche in acciaio inox AISI 304 18/10, stampate e con angoli arrotondati, sono fissate al piano con saldatura continua per facilitare le operazioni di pulizia e sanificazione. La zona fredda adeguatamente dimensionata permette di mantenere inalterata più a lungo la qualità dell’olio. Tutti i modelli sono dotati di termostato di sicurezza e regolazione termostatica della temperatura dell’olio (90-185 °C). Ampio invaso frontale per una maggiore facilità di utilizzo e pulizia. Versioni con riscaldamento a gas: bruciatore in acciaio ad alto rendimento a fiamma orizzontale, valvola di sicurezza e termocoppia, accensione automatica con bruciatore pilota e dispositivo piezoelettrico. Versioni con riscaldamento elettrico: resistenze elettriche corazzate in acciaio inox AISI 304 interne alla vasca, completamente ribaltabili per una completa pulizia.