Piano di cottura in acciaio ad alta conducibilità termica, di forte spessore. Paraspruzzi in acciaio inox AISI 304 a tenuta, con canale anteriore di raccolta grassi. Riscaldamento a gas: bruciatore in acciaio inox a fiamma autostabilizzata comandati da termostato per la regolazione della T°. Temperature uniformi su tutto il piano. Accensione automatica con bruciatore pilota e dispositivo piezoelettrico. Valvola di sicurezza con termocoppia per l'interruzione dell'afflusso del gas. Riscaldamento elettrico: resistenza in acciaio inox incoloy. Regolazione termostatica della T° . Temperature uniformi su tutto il piano.